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椎茸のガーリックソテー

参考レシピ: https://www.sirogohan.com/sp/recipe/siitakesote/

外出自粛なのでやっぱり作り置きできるレシピ。作り方はほぼアヒージョなので簡単。

自分が調理した時の椎茸は黒かったり白かったりする部分があったが、これは食べても問題ないらしい。
あと、にんにくの芯?が緑色なのを初めて見てこれ大丈夫か…?と思ったので調べてみたら、芽(芯)はくさみやえぐみのもとになるから取り除くものだと初めて知った(https://www.kagome.co.jp/vegeday/yasai/garlic/)。包丁の角の刃を入れたらポロッと簡単に取ることができた。

炒める際、オリーブオイルを分量通りに入れたつもりだったが、椎茸を入れたら一瞬で全部吸われたので追いオリーブした。
他の調味料も分量より少し多めにして濃い目にした(酒のつまみにしたかったので)。


メニューが増え、食卓が賑やかに。これが作り置きの力か…。

味を濃いめに作ったのでビールにめっちゃ合って美味い…。ほぼアヒージョなのでキャンプの時に機会があれば作ってみようかな。