zukky162 の趣味ブログ

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きんぴらごぼう

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外出自粛が続いているので、作り置きできるものを作った。

参考レシピ: きんぴらごぼうのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング

 

ごぼうのこそぎ方(皮の剥き方)はいくつかあるが、タワシで擦る方法を取ったが簡単だったのでこれで十分。

ごぼう1本に対して使用する人参は間違いなく1本未満なので、余りをなにに使うかを考えておく必要がある。

鷹の爪1個を種ごと余すことなく入れたら尋常じゃなく辛くなったので、いくらか種は取り除いて調整するべき。